לא, אפיית עוגת שמרים שוקולד אינה מסובכת כלל. עם המתכון של שמרית, זהו תהליך קל, כיפי ואפילו קצת ממכר. לא מעט אופים נלחצים מהמילים "בצק שמרים" כאילו מדובר בפתרון של משוואה בפיזיקה גרעינית – אבל האמת היא שהסוד טמון בבצק שנעשה עם שמרים טריים שמרית, ובשלבים הברורים והמדויקים שמלווים אותך לאורך כל הדרך. אין כאן קיצורי דרך בסגנון "מערבבים הכול בקערה ומתפללים לטוב" – אלא מתכון אמין של מיקי שמו שתמיד מצליח, עם טוויסט שוקולדי שממיס לבבות. אז אם חלמת אי פעם להכין עוגת שמרים שוקולד שתיראה כאילו יצאה ממאפייה בווינה – זה המקום להתחיל בו.
